همه چیز درباره ی مویز و خواص آن
آموزش کامل تهیه مویز خانگی
آموزش کامل تهیه مویز خانگی موضوعی است که در این مقاله قصد پرداختن به آن را داریم. و اما در ابتدا می‌خواهیم بگوییم مویز چیست و مصرف آن چه خواصی خواهد داشت. و سپس شما را با آموزش کامل تهیه مویز خانگی آشنا کنیم.
کشمش ها انواع و اقسام متفاوتی دارند که هر یک از خشک کردن گونه ای خاص انگور به دست می‌آیند. مویز در واقع فراورده ی خشک شده ی انگور سیاه یا همان انگور قرمز بی دانه می‌باشد. مویز یکی از خشکباری است که خواص فراوانی دارد.
به گونه ای که متخصصین تغذیه مصرف مویز را به عنوان یکی از بهترین میان وعده های روزانه توصیه نموده اند. مویز و کشمش حاوی مقادیر بالایی از: آهن، فیبر، آنتی اکسیدان و بسیاری از ویتامین ها و مواد مغذی می‌باشند.
از خواص موجود در مویز میتوان به مواردی همچون: بهبود کم خونی، حفظ انرژی بدن، کاهش کلسترول، بهبود سلامت استخوان ها، مصرف در رژیم لاغری، بهبود سیستم ایمنی، سلامت چشم ها، تقویت قوای جنسی، تقویت هوش و حافظه و… اشاره کرد.
لازم به ذکر است مصرف مویز در دوران بارداری نیز به شدت توصیه می‌شود و بنا به گفته ی متخصصین بهتر است از مویز برای شیرینی چایی به جای قند استفاده کرد. همچنین از مویز میتوان در تهیه ی انواع کیک، دسر، ژله، پای میوه و… استفاده کرد.
دستور تهیه مویز خانگی
آموزش کامل تهیه مویز خانگی
در قسمت قبل شما را با مویز و خواص فوق العاده ی آن آشنا کردیم. حال در این قسمت قصد داریم به آموزش کامل تهیه مویز خانگی بپردازیم تا شما عزیزان بتوانید به راحتی و با چند تکنیک مویز خانگی تهیه کنید و از خواص فوق العاده ی آن بهره مند شوید.
همانطور که میدانید مهم ترین تفاوت میان کشمش و مویز نوع انگوری است که با خشک شدن آن کشمش و مویز تهیه می‌شوند. انگور ها گونه های متفاوتی دارند که با استفاده از آنها انواع کشمش و مویز تهیه می‌شود. برای تهیه ی مویز خانگی نیاز به انگور های قرمز و سیاه خواهید داشت.
توجه داشته باشید که نوع و کیفیت انگور تاثیر بسزایی در کیفیت مویز خواهد داشت بنابراین حتما به سراغ انگور های مناسب و با کیفیت بروید. شایان ذکر است بهترین انگور برای تهیه مویز انگور های دانه درشت که به انگور های شاهانی معروف هستند بروید.
در ضمن به طور کلی انگور هایی که برای تهیه ی کشمش و مویز استفاده می‌کنید می‌بایست نرم، گوشتی و تازه باشند تا طعمی‌شیرین و مطبوع داشته باشند.
- مرحله ی اول:
پس از اینکه بهترین و مناسب ترین انگور را برای تهیه ی مویز خریداری کردید به سراغ آموزش کامل تهیه مویز خانگی می‌رویم. در ابتدا انگور های تازه و مرغوب را درون سبد ریخته و آنها را به خوبی بشویید. در این مرحله می‌بایست دانه های انگوری که له شده و یا خراب شده باشند را جدا کنید.
زیرا این دانه های خراب و یا کپک زده به سایر دانه ها نیز آسیب وارد کرده و باعث خراب شده مویز شما خواهند شد.
- مرحله ی دوم:
- پس از اینکه انگور ها را به خوبی شستید آنها را درون آبکش بریزید و به آنها زمان دهید تا به خوبی خشک شوند.
- مرحله ی سوم:
پس از اینکه آب انگور ها به خوبی خارج شدند نوبت آن رسیده که به سراغ آویزان کردن و خشک کردم خوشه ها بروید. بدین منظور ابتدا خوشه های بزرگ را به خوشه های کوچک تر تقسیم کنید تا بتوانید آنها را به خوبی آویزان کنید. توجه داشته باشید که بهترین مکان برای آویزان کردن انگور ها مکانی است که به دور از تابش مستقیم نور آفتاب باشد.
می‌توانید آنها را در یکی از اتاق های خانه و یا در صورت امکان در زیر زمین خانه هایتان آویزان کنید. بدین منظور طنابی را از این سر تا آن سر اتاق وصل کنید و خوشه های انگور را با فاصله ی مناسب بر روی طناب آویزان کنید. نکته ی مهم دیگر در آموزش تهیه مویز خانگی نحوه ی آویزان کردن انگور ها برای خشک شدن است.
خوشه های انگور نباید روی هم انباشته شده باشند و آنها را با کمی‌فاصله از هم قرار دهید تا فضای کافی برای رد و بدل شما جریان هوا میان خوشه ها وجود داشته باشد.
- مرحله ی چهارم:
یکی دیگر از مسائلی که در ارتباط با آموزش تهیه مویز خانگی اهمیت دارد زمانی است که باید صرف خشک شدن انگور ها شود. انگور هایی که بر روی طناب آویزان کردید پس از گذشت حدود یک ماه خشک شده و تبدیل به مویز خانگی می‌شوند. بنابراین نیاز نیست هر روز به آنها سر بزنید و کار خاصی انجام دهید.
تنها کافیست حدود یک ماه انگور ها را به حال خود رها کنید تا تبدیل به مویز های خوشمزه و پرخاصیت شوند. پس از اینکه انگور ها به خوبی خشک شدند به سراغ آنها رفته و با دقت و حوصله مویز ها را از خوشه و چوب جدا کنید.
در این مرحله آموزش تهیه مویز خانگی تکمیل شده و مویز ها قابل مصرف هستند. شایان ذکر است بهتر است مویز ها را در جای خشک و نسبتا خنک نگهداری کنید. جهت دریافت اطلاعات بیشتر در باره آموزش کامل تهیه مویز خانگی با خشکبار ساوه تماس بگیرید.
