آیا می دانید چگونه تیزآب کشمش را ازبین ببریم؟
چگونه تیزآب کشمش را ازبین ببریم؟
چگونه تیزآب کشمش را ازبین ببریم؟ اگر این سوال برای شما نیز ایجاد شده است تا انتهای مقاله همراه ما باشید. تیزآب کشمش و یا اسید سیتریک یکی از مسائلی است که ممکن است در فرآیند تهیه و استفاده از کشمش برای تهیه انواع محصولات خوراکی یا نوشیدنی مانند شیرینی ها یا کمپوت ها مشکل ساز شود.
تیزآب ناشی از پوست ها، دانه ها یا سایر ذرات موجود در کشمش می‌باشد که می‌‌تواند ایجاد ناراحتی و مشکل نماید. شاید بپرسید چرا اصلا از تیز آب استفاده می‌شود؟ تیزآب بیشترباعث می‌شود تا رنگ کشمش به زرد روشن تا خرمایی تبدیل شود. هم چنین برای ماندگاری بیشتر مواد غذایی از تیزآب استفاده می‌شود. در ادامه، روش هایی برای حذف تیزآب از کشمش را معرفی می‌کنیم.
کشمش تیزآبی چیست؟
چگونه تیزآب کشمش را ازبین ببریم؟
پیش از آن که با روش های حذف تیزآب آشنا شویم، لازم تا بدانیم کشمش تیزآبی چیست؟ اصطلاح “تیزآبی” مربوط به طعم ترشی و تیزی این نوع کشمش می‌باشد. تیزآبی بودن کشمش به معنی آن است که حاوی اسید های آلی ترش نظیر اسید تارتاریک و اسید مالیک است.
این اسید ها باعث میشوند که کشمش ترش و تیز طعم شود و از کشمش های قندی تر که بیشتر در تهیه شیرینی ها و دسرها استفاده میشوند، متفاوت باشد. شایان ذکر است که کشمش های تیزآبی به دو دسته ی بی دانه و دانه دار تقسیم میشوند.
راهنمای چگونه تیزآب کشمش را ازبین ببریم؟
چگونه تیزآب کشمش را ازبین ببریم؟
آبکشی و شستشو
چگونه تیزآب کشمش را ازبین ببریم؟ این روش به طور ساده از طریق شستشوی دقیق کشمش ها در آب، تلاش می‌کند تا تیزآب را از بین ببرد. ابتدا کشمش ها را در ظرفی با آب بچینید و به آرامی‌تکان دهید تا تیزآب ها جدا شده و به سطح آب رفته و سپس آب را تخلیه کنید. این روش را تا زمانی که آب پس از شستشوی کشمش‌ها بی‌رنگ و شفاف شود ادامه دهید.
خیساندن در آب
کشمش‌ها را در ظرفی پر از آب قرار داده و به مدت چند ساعت (بین ۴ تا ۶ ساعت) خیسانده و می‌‌گذارید تیزآب ها به سطح آب بروند. پس از این مدت، آب را تخلیه کرده و کشمش ها را با آب شستشو دهید.
استفاده از مخلوط‌کن
می‌توانید کشمش ها را به همراه کمی‌آب در مخلوط‌کن قرار داده و آن را تا زمانی که کشمش ها به طور کامل خرد شده و تبدیل به یک مخلوط نرم شوند، ادامه دهید. سپس این مخلوط را از طریق یک پارچه توری، جدا کرده و تیزآب ها را حذف کنید.
استفاده از مخلوط آب و نمک
کشمش ها را در محلولی از آب و نمک قرار دهید. نمک کمک می‌کند تا تیزآب ها از کشمش ها جدا شده و به سطح حلال بروند. پس از مدت زمان مشخص، کشمش ها را از حلال جدا کرده و با آب شستشو دهید.
استفاده از چرخه ترکیبی
این روش شامل ترکیبی از خیساندن کشمش ها در آب و سپس استفاده از دیگر روش‌های مذکور می‌باشد. ابتدا کشمش ها را به طور دسته ای درون آب قرار داده و به مدت زمان مشخصی خیسانده و سپس از دیگر روش های گفته شده برای حذف تیزآب استفاده نمایید.
در پاسخ به چگونه تیزآب کشمش را ازبین ببریم؟ می‌توان گفت با انتخاب یک یا چند روش از موارد فوق، می‌توانید تیزآب را به‌طور موثر از کشمش‌ها حذف کرده و از آن‌ها در تهیه انواع محصولات خوراکی و نوشیدنی لذت ببرید.
فواید و مضرات کشمش تیزآبی
چگونه تیزآب کشمش را ازبین ببریم؟
کشمش تیزآبی، نوعی کشمش است که به دلیل داشتن تیزآب یا اسید های آلی ترش و تیز، از کشمش های معمولی متمایز می‌شود. این نوع کشمش، علاوه بر ویژگی های معینی از لحاظ طعم و بافت، دارای فواید و مضرات خاصی نیز می‌باشد. در ادامه به مزایا و نقاط ضعف کشمش تیزآبی می‌پردازیم.
در کشمش های تیزآبی به دلیل استفاده از تیزآب می‌توان انتظار داشت ظاهر بهتری نسبت به سایر کشمش ها داشته باشند. به عبارت دیگر تیزآب سبب می‌شود خشکبارها در هنگام خشک شدن تیره رنگ نشوند. پس ظاهر خوب را می‌توان یکی از مزایای خرید کشمش تیزابی دانست.
مضرات کشمش تیزآبی
اگرچه کشمش تیزآبی به دلیل طعم ویژه‌ای که دارد در برخی غذاها بسیار محبوب است، اما برای برخی افراد ممکن است مضر باشد.
-
تاثیر بر دندان ها
اسیدهای ترش و تیز موجود در کشمش تیزابی می‌توانند در مدت طولانی باعث آسیب به لایه مینای دندان ها شوند. بهتر است پس از مصرف کشمش تیزآبی دهان خود را با کمی‌آب شستشو دهید یا از مصرف زیاد آن بپرهیزید.
-
افزایش سطح قند خون/ افزایش وزن
مصرف بیش از حد کشمش تیزآبی به دلیل مقدار زیاد قند ممکن است به افزایش وزن یا افزایش سطح قند خون منجر شود. برای افرادی که دارای مشکلات قندی، دیابت یا چاقی هستند، مصرف کم و به اندازه کشمش تیزآبی توصیه می‌شود.
-
تهاجم به معده
اسیدهای موجود در کشمش تیزآبی می‌توانند برخی از افراد با مشکلات معده ای مانند سوزش معده را تحریک کنند و مشکل معده را تشدید کنند. توصیه می‌شود این نوع کشمش را پس از صرف غذا مصرف کنید تا عوارض معده کاهش یابد.
-
عامل سرطان
مصرف کشمش تیزآبی باعث ورود مواد شیمیایی به بدن انسان ها می‌شود. از این رو می‌توان گفت یکی از مضرات مصرف خشکبارهای تیزآبی، افزایش احتمال ابتلا به سرطان می باشد.
در این مقاله سعی شد تا آموزش داده شود چگونه تیزآب کشمش را ازبین ببریم؟ در نهایت، همانطور که در مورد هر نوع مواد غذایی دیگری هم صدق می‌کند، مصرف معتدل و تنوع در غذا ها و مواد غذایی بسیار مهم است. اگر به عنوان بخشی از رژیم غذایی تان کشمش تیزابی مصرف می‌‌کنید، می‌توانید با رعایت میزان مناسب و توجه به وضعیت سلامت خود، از فواید آن بهره برده و مضرات محتمل را کاهش دهید.
برای افرادی که دندان های حساس و مشکل معده دارند، توصیه می‌شود مصرف به اندازه ی کشمش تیزآبی را در نظر بگیرند و در صورت لزوم با پزشک مشورت نمایند. اگر سوالی در رابطه با کشمش تیزآبی یا محصولات دیگر خشکبار ساوه دارید میتونید از بخش تماس خشکبار ساوه، سوالات خود را مطرح کنید.
