طرز تهیه لواشک آلو

طرز تهیه لواشک آلو و همه چیز درباره ی آن

طرز تهیه لواشک آلو

لواشک یکی از خوشمزه ترین تنقلات و خوراکی ها می‌باشد که طرفداران زیادی میان کودکان و بزرگسالان دارد. در تمامی‌فصول سال به خصوص فصل تابستان میوه های زیادی وجود دارند که می‌توانید با استفاده از آنها انواع لواشک ها را تهیه نمایید. یکی از این میوه های تابستانی که لواشک آن بسیار خوشمزه و پرطرفدار می‌باشد، آلو است. شایان ذکر است برای تهیه ی لواشک آلو می‌توانید از آلو زرد و یا آلو سیاه استفاده نمایید. اگر شما نیز از طرفداران لواشک ها خانگی هستید در ادامه ی این مقاله با ما همراه باشید تا با طرز تهیه لواشک آلو و فوت و فن های مربوط به آن آشنا شوید.

مراحل طرز تهیه لواشک آلو

طرز تهیه لواشک آلو

همانطور که در ابتدا گفته شد لواشک آلو یکی از خوشمزه ترین تنقلات است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. برای تهیه ی لواشک آلو به آلوهای زرد یا سیاه رسیده، مقداری آب و نمک نیاز خواهید داشت. پس از تهیه ی این مواد می‌توانید به شرح زیر عمل کنید:

1. مرحله ی اول:
   اولین مرحله از طرز تهیه لواشک آلو انتخاب آلوهای مناسب است. برای این منظور باید به سراغ آلوهای رسیده و کمی‌شل شده بروید و نیازی به آلوهای درجه یک نخواهید داشت. همچنین می‌توانید بنا به سلیقه ی خود از آلوهای سیاه، زرد و یا ترکیبی از این دو استفاده کنید.
2. مرحله ی دوم:
   پس از انتخاب آلوهای مناسب آنها را به خوبی شسته و در صورت وجود چوب اضافی آن را جدا کنید. سپس آلو ها را درون قابلمه ی مناسب ریخته و روی آن مقداری آب جوش بریزید. میزان آب باید به گونه ای باشد که روی آلو ها را بگیرد. سپس آن را بر روی شعله ی ملایم قرار دهید.
   توجه داشته باشید که در این مرحله از طرز تهیه لواشک آلو می‌توانید ابتدا هسته ی آلو ها را جدا کرده و سپس اقدام به پختن آنها نمایید. برای این کار پس از شستشو هسته ی آلو ها را درآورده و آن را درون قابلمه بریزید. شایان ذکر است برای تهیه ی لواشک آلو بدین روش مقدار آب کمتری را باید درون قابلمه بریزید.
3. مرحله ی سوم:
   پس از اینکه شعله ی گاز را روشن کردید می‌بایست مقداری نمک بنا به ذائقه ی خود اضافه کنید. پیشنهاد ما یک قاشق چای خوری نمک به ازای یک کیلو آلو است. همچنین در صورتی که از آلوهای سیاه و ترش برای طرز تهیه لواشک آلو استفاده کرده باشید می‌توانید مقدار اندکی شکر برای ملس شدن لواشک به آن اضافه کنید. توجه کنید که در این مرحله از پخت باید هر چند دقیقه یکبار آن را به هم بزنید و مراقب باشید آلو ها ته نگیرند.
4. مرحله ی چهارم:
   پس از گذشت حدود 20 الی 30 دقیقه عطر و بوی آلو ها در آشپزخانه می‌پیچد و بدون شک دهانتان آب انداخته و هوس خواهید کرد. در این مرحله آلو ها را چک کنید که به طور کامل پخته و نرم شده باشند. می‌توانید با استفاده از قاشق آلو ها  را فشار دهید اگر پوست و گوشت آن از هم جدا شدند شعله ی گاز را خاموش کنید.
5. مرحله ی پنجم:
   در این مرحله از طرز تهیه لواشک آلو به دو روش می‌توانید عمل کنید. در صورتی که هسته های آلو را جدا نکرده باشید می‌بایست مواد را درون آبکش و یا صافی بریزید تا بتوانید هسته و پوست آلو ها را به خوبی جدا کنید. در این روش می‌توانید با استفاده از قاشق و یا دست مواد را درون آبکش فشار دهید تا آب آن به خوبی خارج شود. مواد باقی مانده را درون ظرفی ریخته و در صورتی که همچنان رقیق باشند می‌توانید آن را چند دقیقه روی شعله قرار دهید.
   در روش دوم که هسته های آلو را جدا کرده اید؛ پس از اینکه شعله ی گاز را خاموش کردید اجازه دهید مواد کمی‌خنک شود. سپس با استفاده از گوشتکوب برقی و یا مخلوط کن آلوهای پخته شده را به خوبی له و پوره کنید. لازم به ذکر است در صورتی که گوشتکوب برقی و مخلوط کن در دسترس نداشته باشید می‌توانید از گوشتکوب دستی نیز استفاده کنید. پس از پوره کردن مواد آنها را مجدد روی شعله گذاشته تا آب آن کمی‌تبخیر شود.
6. مرحله ی ششم:
   پس از اینکه آلو ها را مجدد روی شعله گذاشتید و مواد کمی‌غلیظ شد شعله را خاموش کنید. توجه داشته باشید که هرچه آب آلو ها بیشتر تبخیر شوند لواشک شما زودتر خشک خواهد شد. اما در صورتی که آب لواشک بیش از اندازه تبخیر شود لواشک شما حالت لاستیکی خواهد داشت. بنابراین بهتر است وقتی آلو ها به غلظت مناسب که کمی‌شل تر از فرنی می‌باشد رسیدند آنها را از روی شعله بردارید.
7. مرحله ی هفتم:
   این مرحله از طرز تهیه لواشک آلو نوبت به پهن کردن آن می‌رسد. بدین منظور کف سینی مناسب که بهتر است آلومینیومی‌باشد را با نایلون و یا سلفون می‌پوشانیم. سپس مواد لواشک را بر روی آن ریخته و پهن می‌کنیم. قطر مناسب برای پهن کردن لواشک آلو حدود نیم سانت می‌باشد. سینی  را مقابل آفتاب قرار دهید و حدود 24 الی 48 ساعت به آن زمان دهید تا به خوبی خشک شود. پس از اینکه لواشک خشک شد یک لایه ی دگر سلفون روی آن کشیده و آن را به قسمت های مورد نیاز تقسیم میکنیم. در این مرحله لواشک آلو آماده است و می‌توانید آن را میل کنید. جهت دریافت اطلاعات بیشتر با خشکبار ساوه تماس بگیرید.