اطلاعات مغز گردو فسنجانی

مغز گردو فسنجانی بخاطر آب و هوا و خنک نبودن مکان نگهداری آن باعث تیره شدن مغز داخل پوست می‌شود و دلیل دیگرهم این هست که گردو بسیار پوست نازک و باگذشت بیش از 2 ماه از فصل برداشت گردو رنگ خود را ازدست می‌دهد.

مغز گردو خورشتی دارای ویژگی های خاصی است که برای پخت فسنجان و بسیاری دیگر از غذاها و کیک ها کاربرد دارد. از آنجا که رنگ بسیاری از غذاها، خورشت ها و کیک های حاوی مغز گردو، تیره رنگ است بنابراین استفاده از مغز گردو فسنجانی با کیفیت هیچ تفاوتی با استفاده از مغز گردو سفید درجه یک ایجاد نمی‌کند.

از این رو، بدلیل قمیت بسیار مناسب تر آن ترجیح با مغز گردو فسنجانی است. حتی در برخی موارد طعم این نوع مغز گردو از مغز گردو سفید دوپر حتی غذا را لذیذتر می‌کند. انتخاب مغز فسنجانی از نظر هزینه می‌تواند گزینه بسیار مناسبی باشد. همین ویژگی ها موجب شده است مغز گردو فسنجانی در سراسر ایران و جهان پر آوازه باشد.

بسیاری از باغداران تویسرکانی اعتقادی به استفاده از کودهای شیمیایی و یا روشهای مصنوعی برای پرورش درخت گردو ندارند هر چند برخی از باغات تازه تاسیس در کنار گردوهای بومی تویسرکان به ژنوتیپ های برتر گردوی ایرانی و یا حتی رقم هایی مثل چندلر یا Z63 و  Z21 روی آورده اند. اما بیش از 99 درصد گردوهای تویسرکان از گونه های متنوع بومی است و حتی خیلی از باغداران تویسرکانی از ژنوتیپ های بومی منطقه تویسرکان به عنوان پیوندک استفاده می‌کنند.

مناسب ترین قیمت مغز گردو فسنجانی 

قیمت مغز گردو فسنجانی به دلیل آنکه تنها برای خورشت استفاده می شود، نسبت به دیگر نمونه مغز ها، بسیار مناسب تر و مطلوب تر است. این نوع مغز گردوها اصولا رنگ تیره ای دارند و به دلیل همین تیرگی و رسیدگی بیش از اندازه آنها بر روی درخت، روغن زیادی هم دارند. دقیقا به همین دلیل هم انتخاب مناسبی برای پخت خورشت فسنجون خواهند بود.

ممکن است برخی تصور کنند که این نوع گردوها از کیفیت و مرغوبیت لازم برخوردار نباشند. اما باید بگوییم چنین تصوری غلط است. حتی می توان بیان نمودم گردوهای تیره و سیاه، به دلیل بیشتر ماندن بر روی درخت و تکمیل فرایند رسیدن، حتی از مواد مغذی بیشتری هم برخوردارند. اما انسان ها ترجیح می دهند از گردوها سفید رنگ برای مصرف روزانه خود استفاده کنند.

خرید مغز گردو فسنجانی 

خرید مغز گردو فسنجانی بسیار آسان است. زیرا این نوع مغز گردوها به صورت بسته بندی شده در فروشگاه های اینترنتی همیشه در دسترس هستند. می توان با اطمینان اقدام به خرید این نوع مغز گردوهای روغنی و خورشتی نمود و آن را مورد استفاده قرار داد.

قیمت مغز گردو فسنجانی در فروشگاه های اینترنتی مقرون به صرفه تر است. از این رو خریداران بدون نگرانی هر میزان مغز گردویی که نیاز داشته باشند را می توانند از این مراکز فروش خریداری کنند. تنها کافیست بدانند چقدر مغز گردو لازم دارند و اقدام به ثبت سفارش در سایت خشکبار ساوه نمایند. سپس درب منزل مغز گردو را دریافت کرده و از آن استفاده کنند.

فروش عمده مغز گردو فسنجانی

تقریبا تمام فروشگاه های آنلاین و اینترنتی در زمینه فروش عمده خشکبار و محصولات دیگر هم خدمات به مشتریان خود ارائه می کنند. زیرا ممکن است برخی از خرده فروشان و مالکان مغازه های درون شهری، برای تهیه مغز گردو فسنجانی دسترسی به تولیدکننده یا کشاورز نداشته باشند.

در این حالت آنها با پرداخت مناسب ترین قیمت مغز گردو فسنجانی، اقدام به خرید عمده مغز از عمده فروشی ها می نمایند. با این کار حتی هزینه برای آنها مناسب تر هم تمام خواهد شد. زیرا دیگر واسطه ای در میان نبوده و آنها گویی به صورت مستقیم از تولیدکننده محصول را خریداری نموده اند.

ارزان ترین و بهترین مغز گردو فسنجانی

برای این که بهترین مغز گردو فسنجانی را خریداری کنید، باید به فروشگاه معتبر مراجعه نمایید. البته این نکته را در نظر داشته باشید که ارزان یا گران قیمت بودن مغز گردو دلیل بر خوب یا بد بودن آن نیست. بلکه این مسئله بسته به عوامل مختلفی همچون درجه کیفیت، محصول چه سالی بودن و موارد دیگر تعیین می شود.

از این رو قیمت مغز گردو فسنجانی که ارزان است، ممکن است به دلیل کهنه بودن گردوی انتخابی باشد. یا اینکه مغز گردوی مورد نظر از نظر کیفیت در درجه 2 یا 3 قرار داشته باشد. شاید این مسئله بر روی کیفیت محصول تاثیر بگذارد، اما دلیل بر بد بودن یا غیر قابل استفاده بودن آن نیست. پس با اطمینان می توان این نوع مغز گردوها را تهیه کرده و مورد استفاده قرار داد.

خواص مغز گردو فسنجانی

مغز گردو از هر نوعی که باشد، خاصیت فوق العاده زیادی دارد. این نوع محصولات از چربی طبیعی برخوردارند و به همین دلیل مصرف آن برای افرادی که چاق هستند، مضر نخواهد بود. همچنین مغز گردو می تواند سلامت بخش های زیادی از بدن را تامین کند که یکی از این بخش ها، قلب است.

در کنار این موارد، باید به طبع گرم مغز گردو فسنجانی هم اشاره کنیم؛ که منجر شده است تا مردم با پودر کردن آن، در تمامی غذاهای سرد خود بتوانند مغز گردو را استفاده کنند.

روش نگهداری مغز گردو فسنجانی

مغز گردو فسنجان همچون دیگر مغزها، شرایط نگهداری خاصی دارد. لازم است این محصول در محیطی قرار گیرد که دارای رطوبت نباشد. زیرا مغز گردو در اثر رطوبت کرم زده شده و آسیب خواهد دید. پس برای این که بتوانید مغز گردو را برای مدت زمان طولانی نگهداری کنید، بهتر است آن را آسیاب کرده و در بسته بندی مناسب درون فریزر نگهداری کنید.

با این کار می توانید از بروز هرگونه آسیبی به این محصول جلوگیری نمایید. همچنین حجم بالایی از مغز گردوی خریداری نموده را برای مدت زمان طولانی نگهداری کرده و هر زمان که تمایل داشتید آن را مورد استفاده قرار دهید.

انواع مغز گردو فسنجانی

مغز گردوهایی که برای خورشت فسنجون مناسب هستند، از تنوع خاصی برخوردار نیستند. این نوع گردوها تنها گردوهای بیش از حد رسیده و تیره شده ای هستند که در هر شرایط محیطی و آب و هوایی رشد می کنند. البته اصولا گردوهایی که در شمال ایران کشت می شوند، به دلیل رطوبت محیط از چربی بیشتری برخوردار بوده و روغن زیادی در خورشت پس می دهند.

در حالی که گردوی مناطق خشک بیشتر طعم عالی دارند و روغن کمتری درون آنها وجود دارد. قیمت مغز گردو فسنجانی در هیچ یک از این نمونه ها متفاوت نخواهد بود. آنچه مهم است و بر روی قیمت تاثیر می گذارد، درجه بندی کیفی مغز گردو است که باید در زمان خرید به آن توجه کرد. جهت ثبت سفارش با خشکبار ساوه تماس بگیرید.

بهترین نوع مغز گردو فسنجانی

گردو فسنجانی نوعی از گردو است که از در ایران مشهور و یکی از متداول ترین گزینه ها برای تهیه خورشت محبوب فسنجان است. این نوع گردو با ویژگی های خاصی در مقایسه با سایر نوع های گردو شناخته می‌شود و معمولا دارای فرم و ظاهر کمی متفاوت تری است تا رنگ و لعاب بیشتری را به خورشت شما بدهد. اما برای اینکه بتوان بهترین نوع مغز گردو فسنجانی را تشخیص داد، می‌توانید به موارد زیر توجه کنید:

• طعم: بهترین گردو فسنجانی دارای طعمی خوشایند، ملایم و متعادل است. مغز گردو باید دارای طعم شیرین و مطبوعی باشد.
• عمق رنگ: گردو فسنجانی با رنگ تیره و عمقی گلی است که نشان دهنده کیفیت بالا و رسیدگی مناسب به مغز است.
• آمادگی: بهترین گردو فسنجانی باید به صورت تازه و تمیز باشد. پوست خارجی باید سالم و بدون ترک خوردگی یا زنگ باشد.
• اندازه: مغز گردو فسنجانی باید به اندازه مناسب و بدون تغییر شکل و خرابی باشد.
• محتوای روغن: گردو فسنجانی با محتوای روغن بالا و کرمی ترین سطحی از میان نوع های گردو شناخته می‌شود.
• تازگی: بهترین گردو فسنجانی باید تازه و با تاریخ مصرف مناسب باشد. این نوع گردو ترجیحاً در فصل خود و با تازه ترین محصولات در دسترس باشد.

در نهایت، برای خرید بهترین نوع مغز گردو فسنجانی، توصیه می‌شود به ازای اطمینان از کیفیت و تازگی، از مکان های معتبر و قابل اعتماد خرید کنید.

دلیل تفاوت رنگ مغز گردو چیست؟

یکی از کلیدی ترین و مهم ترین نکات در مورد انتخاب گردو برای فسنجان، توجه به رنگ و فرم ظاهری محصول است؛ البته تفاوت رنگ مغز گردو می‌تواند به عوامل زیر برگردد:

1. رقم گردو: رقم های مختلف گردو ممکن است دارای رنگ های متفاوتی باشند. برخی از رقم ها رنگ روشن تر و برخی دیگر رنگ تیره تری دارند.
2. درجه رسیدگی: مغز گردو در زمان رسیدگی کامل به اندازه کافی رنگ تیره تری پیدا می کند. مغز گردوهای تازه و بدون رسیدگی کامل ممکن است رنگ روشن تری داشته باشند.
3. شرایط رشد: شرایط آب و هوایی، خاک، نور و سایر عوامل محیطی ممکن است تأثیری در رنگ مغز گردو داشته باشند.
4. عملیات پردازش: برخی از مغازه های گردو در صنایع غذایی ممکن است مغز گردو را برای استفاده در محصولات خردکننده و یا خشک کننده، پوست برداری و سایر عملیات پردازشی دیگر تحت الشعاع قرار دهند. این عملیات ممکن است به رنگ مغز تأثیر بگذارند.
5. نوع ترکیبات شیمیایی: ترکیبات شیمیایی موجود در مغز گردو می‌توانند به رنگ آن تأثیر بگذارند. برخی ترکیبات ممکن است باعث تیره شدن رنگ گردو شوند.

مهم است توجه داشت که رنگ مغز گردو تنها یک عامل در تشخیص کیفیت و مزیت های غذایی آن نیست. علاوه بر رنگ، به عوامل دیگر مانند طعم، عمق رنگ، ترکیبات مغذی و شرایط نگهداری نیز توجه کنید.

گردو مخصوص خورشت باید چه ویژگی هایی داشته باشد؟

یک دسته بندی منحصر به فرد و پرفروش در بازار وجود دارد که تحت عنوان گردو خورشتی شناخته می شود و عمده استفاده آن برای تهیه فسنجان خواهد بود. در چنین شرایطی برای استفاده از گردو در خورشت، می توانید به ویژگی های زیر در انتخاب گردو توجه کنید:

• روغنی بودن: گردو برای خورشت ها معمولاً به عنوان یک منبع روغنی استفاده می‌شود. بنابراین، بهتر است گردویی انتخاب کنید که دارای مقدار قابل توجهی روغن باشد.
• کرمی بودن: گردوهایی که رنگ زمینه ی آنها کرمی تر و روشن تر است، به طعم و ظاهر خورشت شما جذابیت می‌بخشند.
• تازگی: گردوهای تازه و بهترین کیفیت را برای استفاده در خورشت انتخاب کنید. آنها باید بدون ترک یا زنگ باشند و بوی تازگی و مطبوع داشته باشند.
• خشک بودن: گردوهایی که خشک و بدون رطوبت اضافی هستند مناسب ترند. در واقع، خشکی آنها باعث می‌شود در خورشت شما برودت و طعم خاصی ایجاد شود.
• بدون پوست: برای استفاده در خورشت، ممکن است ترجیح دهید گردوهای بدون پوست استفاده کنید. این به دلیل این است که پوست گردو می‌تواند در فرآیند پخت و پز غذا جامد شده و ظاهر ظریف و نرم خورشت را تحت الشعاع قرار دهد.

با انتخاب گردوهایی با این ویژگی ها، می‌توانید خورشت خوشمزه ای با طعم و مزه متمایز از گردو ایجاد کنید.

خواص بی نظیر انواع گردو برای بیماری ها

گردو، علاوه بر طعم لذیذ و مصرف گسترده در آشپزی، خواص متعددی دارد که برای برخی از بیماری ها و مشکلات بهداشتی مفید است. در ادامه، به برخی از خواص گردو برای بیماری ها اشاره می‌کنیم:

1. قلب و عروق سالم

گردو حاوی اسیدهای چرب امگا-3 و امگا-6 است که می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند. مصرف منظم گردو می‌تواند ریسک بروز بیماری های قلبی-عروقی مانند افزایش کلسترول خوب (HDL)، کاهش کلسترول بد (LDL) و کاهش التهابات در سیستم عروقی را کاهش دهد.

2. کاهش خطر ابتلا به دیابت

گردو حاوی فیبر، پروتئین و چربی های ناسازگار است که می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند و خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.

3. سلامت مغز

گردو حاوی آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فعال مانند اسیدهای چرب امگا-3 و پلی فنل ها است که می‌توانند سلامت مغز را تقویت کنند. مصرف گردو می‌تواند به بهبود عملکرد شناختی، حافظه و تمرکز کمک کند و ریسک بروز بیماری های نوروژنراتیو مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

4. سلامت پوست

ترکیبات فعال موجود در گردو، مانند ویتامین E، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب برای حفظ سلامت پوست بسیار مفید هستند. آنها می‌توانند در مقابله با التهاب پوستی، پیری زودرس و تشکیل پیچیدگی ها و چین و چروک ها کمک کنند.

5. سلامت استخوان

گردو حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر و منیزیم است که برای سلامت استخوان ها بسیار مهم هستند. مصرف گردو می‌تواند به تقویت استخوان ها، جلوگیری از استئوپروز (کاهش چگالی استخوان) و کاهش خطر ابتلا به کمبود کلسیم کمک کند. با تمامی این تفاسیر اگر قصد خرید گردو فسنجانی ارزان و با کیفیت را دارید، در حال حاضر این فروشگاه عرضه کننده چنین محصولی با درجه کیفی A است.